Ricetta crostata alleluia Molino Merano Tombesi

Ricetta crostata Alleluia

Ingredienti

  • 1000 g Alleluia
  • 500 g Burro
  • 350 g Zucchero

  • 250 g Uova intere
  • 5 g Agente lievitante

Procedimento

Miscelare lo zucchero e il burro, aggiungere successivamente gli altri ingredienti, impastando per un minuto.
Mettere l’impasto in frigo per almeno due ore.
In seguito stendere l’impasto a misura di 1/2 cm con la sfogliatrice e farcire a piacere.
Cottura ca. 22-27 minuti a ca. 180°C in base alla grandezza della crostata.
N.B. Ideale è lavorare la frolla il giorno dopo.
La ricetta è da adattare alla tecnica e ai macchinari utilizzati.


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