Farina Le delizie Tipo 00 Panettoni Pandori Colombe – Molino Colombo (25 Kg)

Farina Le delizie Tipo 00 Panettoni Pandori Colombe – Molino Colombo (25 Kg)

32,23 IVA compresa

Esaurito

COD: 01107 Categorie: , , , ,

Farina Le delizie Tipo 00 Panettoni Pandori Colombe - Molino Colombo

CONFEZIONE: sacco da 25 Kg

Farina ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di una miscela di grani teneri di origine americana ed europea accuratamente selezionati, non germinati e liberi da ogni impurità.
Farina prodotta attraverso una macinazione lunga e lenta che mantiene inalterate le proteine del grano.
Il prodotto “00” Le Delizie Panettoni, Pandori, Colombe si presenta d’ aspetto pulverulento, di colore biancastro, esente da odori sgradevoli di qualsiasi natura, privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni o contaminazioni da parassiti animali
o vegetali.

DESTINAZIONE ED IMPIEGO
Farina molto equilibrata, specifica per la produzione di prodotti da forno della tradizione Italiana . La “00” Le Delizie Panettoni, Pandori, Colombe ha un’ottima capacità di supportare i liquidi e i grassi.
Si ottengono degli impasti dall’eccezionale lavorabilità ed un prodotto finito con un’alveolatura regolare.

CARATTERISTICHE
W: 450/480
P/L: 0.45/0.65
Assorbimento acqua: 61%
Umidità: 15,5%
Ceneri: 0.55%
Proteine: 14%
Glutine: 38%
Indice di Hagberg: 360

Informazioni aggiuntive

Peso 25.00 kg
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