ANTIQUA BLU (1Kg) – farina italiana TIPO 1 – MACINATA A PIETRA

ANTIQUA BLU (1Kg) – farina italiana TIPO 1 – MACINATA A PIETRA

3,00 IVA compresa

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ANTIQUA BLU
Farina ITALIANA di grano tenero macinata a pietra TIPO 

 

Forza: W280-320
Sacco da 1 Kg

CARATTERISTICHE CHIMICHE
UMIDITA' 15.5% max
CENERI 0.8% max
PROTEINE 13% min
GLUTINE 30 min

IDEALE PER: biga e lievito madre, pizze e focacce a lunga lievitazione, panettone, colomba, brioche e croissant.

La Tipo 1 è la più chiara delle quattro e la più duttile alle lavorazioni, è quella che più assomiglia alle farine biologiche, conservando però il sapore, il gusto e il profumo caratteristici del grano macinato a pietra. Farina universale multiuso, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane, pasta fresca e dolci a media lievitazione. Ideale anche come secondo impasto con il lievito madre.

Più gusto, fibre e antiossidanti... più digeribile e più salutare!

Ricette che puoi fare con questo prodotto

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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