Focaccia Genovese

Focaccia Genovese

Ricetta della famosa focaccia Genovese, morbida e leggermente croccante sopra da deliziare anche i palati più sopraffini. Ingredienti 485 g Farina Antiqua tipo 1 5 g Lievito di Birra fresco 270 g acqua fredda 8 g sale 20 g olio PER LA SALAMOIA 40 g acqua 15 g olio 5 g... read more
Pizza napoletana con biga

Pizza napoletana con biga

Ecco come fare la pizza napoletana a casa tua come in pizzeria! Segui la ricetta e gustati la vera pizza napoletana. Ingredienti BIGA: 2 Kg Farina Far Pizza laNapoletana 900 g acqua fresca (45%) 20 g lievito fresco (1%) Impastare per 3 min. in 1° velocità ottenendo un... read more
Far Pizza “N” Blu

Far Pizza “N” Blu

Ricetta per la pizza? Ecco la ricetta giusta: farina professionale, ingredienti giusti e procedimento come in pizzeria. Ingredienti 1 Kg Farina Far Pizza, 00 “N Blu” 570 g acqua (57%) 3 g lievito di birra (0.3%) 30 g olio extravergine d’oliva (3%) 2 g malto (0.2%) 26... read more
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