Ricetta biscotti farro e muesli
Ingredienti 1000 g Mania Farro & Muesli500 g Burro400 g Zucchero 150 g Uova intere10 g Agente lievitante Procedimento Miscelare lo zucchero e il burro, aggiungere successivamente gli altri ingredienti, impastando per un minuto.Mettere in frigo per almeno due ore... read more
Ricetta del Rotolo al limone con La Fruttarina al limone
Ricetta del pastry Chef Mattia Albertin Ingredienti – per la pasta biscotto al limone 45 g Tuorlo d’uovo66 g Albume d’uovo80 g Zucchero Semolato 100 g Fruttarine® al limone1 Scorza di limone grattugiata2 cucchiai di Zucchero semolato post cottura... read more
Ricetta Dacquoise alla Mandorla con La Meringa Francese
Ingredienti 600 g La Meringa Francese Bakery Innovation380 g mandorle in polvere 100 g amido di riso 380 g zucchero a velo Procedimento Montare stabile La Meringa FranceseA parte amalgamare la polvere di mandorle, l’amido di riso e lo zucchero a velo precedentemente... read more
Ricetta Pan di Spagna Genovese con Sponge Cake & Bisquit
Ingredienti 450 g Sponge Cake & Bisquit Bakery Innovation200 g Tuorlo d’uovo Eurovo Service Élite200 g zucchero semolato fine 150 g burro fuso200 g farina di grano “00” (W170-180)150 g fecola di patate Procedimento In planetaria con frusta montare lo Sponge Cake... read more
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