Ricetta Pan di Spagna classico

Ricetta Pan di Spagna classico

Ingredienti 750 g Sponge Cake & Bisquit Bakery Innovation100 g zucchero semolato fine 350 g farina di grano “00” (W170-180)50 g fecola di patate Procedimento In planetaria con frusta montare lo Sponge Cake & Bisquit a temperatura ambiente (25 °C) e lo zucchero... read more
Ricetta per i Macarons

Ricetta per i Macarons

Ingredienti 400 g La Meringa Francese Bakery Innovation90 g zucchero semolato fine 250 g mandorle in polvere250 g zucchero a velo Procedimento Montare stabile La Meringa Francese e unire lo zucchero a metà montataMiscelare la polvere di mandorle con lo zucchero a... read more
Ricetta Meringa francese

Ricetta Meringa francese

Ingredienti 500 g La Meringa Francese Bakery Innovation300 g zucchero semolato fine Procedimento In planetaria con frusta montare stabileLa Meringa Francese a temperatura ambiente (25 °C)A fine montata, prima di fermare la macchina, unire lo zucchero a pioggia con... read more
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